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麦肯锡: 如何看待猪肉价格翻倍?
文章来源：UniCareer
发布时间：2019-09-26 14:02
阅读：2955次
至于猪肉为什么卖这么贵
其实是一道考察定价的题目
而且极有可能出现在咨询Case面试中
01 麦肯锡: 如何看待猪肉价格翻倍?
近期，受猪瘟影响，国内猪肉价格一路上涨，据商务部监测，8月19日至25日，猪肉平均批发价格为每公斤31.77元，同比去年价格翻倍，甚至还有人给出一只猪不同部位的“身价”涨幅：
而在国内，猪肉又恰巧是大家的心头爱，翻看中国人的食谱，所谓的“硬菜”常是猪肉做主角。据统计，中国人每年要消费掉七亿头猪，占了全球猪只的一半以上。结合时下热点去考察Case是咨询面试考题，那么，面对“如何看待猪肉价格翻倍”，该怎么回答？该提问为开放式问题，回答可从以下角度入手：
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猪肉如何定价
一头猪从生猪（活猪）到猪肉，要经历养殖到屠宰加工，假设生猪价格为5元/斤，屠宰（产肉）率为70%，现有200斤生猪一头。一头生猪成本价为：200×5=1000元，经屠宰产出猪肉：200×70%=140斤。故猪肉价格为：1000÷140=7.14/斤。
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哪些因素导致猪肉价格翻倍
外部因素：“非洲猪瘟”大面积爆发。据统计，猪瘟期间，有28个省份发生114起疫情，100万头生猪被捕杀，同时生猪养殖能力下滑15%-20%。供给端减少近半。内部因素：居民猪肉消费需求提升，据农业部《中国农业展望报告》预测，未来10年我国猪肉消费量年均增速将保持1.3%，需求端增加。供小于求，导致猪肉价格疯涨。
02 从猪肉涨价看咨询定价逻辑
Pricing Strategy主要研究商品和服务的价格制定和变更的策略，以求得营销效果和收益的较佳。在全球各大咨询公司的面试中，Pricing Strategy成为了Case Interview中的考查项目。如何为产品或服务制定一个合理的价格，这个问题在咨询公司的面试中经常被问到。在所有的定价决策中，我们都可以使用以下三个关键的数据点来提出潜在价格：
接下来Uni酱将通过以下实际案例，来为同学们展示定价的一般规则。案例：Duscraft，A Fuel-efficient Plane
Duscraft has just created a new airliner comparable in size to Boeing 737/Airbus 320 but with a significantly lower fuel consumption.
Everything else, including maintenance costs is similar to its Boeing and Airbus competitors. Current prices for a Boeing 737 is 25m$ and for an Airbus 320 is 26m$.
Considering that an aircraft usually lasts for 20 years and yearly fuel cost is 500,000$ for a Boeing 737, 400,000$ for an Airbus 320, and 300.000 for a Duscraft, how much should Duscraft charge for its aircraft?
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估计客户的较佳替代方案
由于我们生活在市场经济中，我们希望消费者在将我们的产品与竞争对手进行比较的基础上采取理性行动。因此，我们的定价决策的出发点应该是了解如果我们的产品不在市场上，我们的客户会选择什么。
同时，我们的重点应该是所有权的总成本（包括购置价格和运行/维护成本），而不仅仅是购置价格。以下是在案例中的运用：
Total Running Costs（B-737）：500,000 x 20 + 25M = $35MTotal Running Costs（A-320）：400,000 x 20 + 26M = $34M
因此，替代方案是A-320，因为它具有较低的总运行成本。
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估计增值VS较好的替代品
在为产品定价时，主要问题是了解它为客户带来了多大的价值，增值的概念尤其适用于某种创新而非商品化的产品。
关键问题是：与什么相比，它是否增加了价值？额外的附加值不应该在不使用任何产品的情况下计算，而是使用较好的替代方案。以下是在案例中的运用：
Value Added VS Best Available Alternative（A-320）：(400,000-300,000) x 20 = $2M
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估价在定价中反映的增值份额
Willingness to pay：Best Competitor's Price（A-320）$26M + Value Added $2M = $28M
通过这种方式，我们新产品的收益几乎完全可以由公司兑现。然而，即使客户能够接受这样的协议，也不太可能是因为以下原因：
将成本转换为新产品
采用新的、相对未知的产品的风险
可能较低的信任度
出于上述原因，为了激励用户购买新的产品，公司可能会决定对附加值进行更公平的分配。
Best Competitor's Price（A-320）$26M + Value Added $2M × 50％ = $27M
通过这种方式，增值将在公司和客户之间平均分配，使用我们飞机的客户的总运行成本将比使用较佳替代方案低 $1M。
Total Running Costs（A-320）：400,000 x 20 + 26M = $34MTotal Running Costs（Duscraft）：300,000 x 20 + 27M = $33M
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检查费用
过去一些公司根据成本来定价，但正确的方式是应该根据竞争对手的价格和增值价格来确定客户愿意支付的价格。那么，成本的作用又是什么呢？在产品正式推出之前，应该仔细检查，以确保在步骤一到三中所估计的价格超过了成本。但是，这一步骤不应该被视为出发点，而是作为决定是否将产品商品化的zui终检查。
03 除了定价, 咨询面试还考啥
以MBB为例，Case Interview还包括：
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Market Sizing
Market Sizing问题相对来说比较简单，一般需要在8-10分钟里通过4-5个步骤和一个细分来解决。
“How many mattresses are sold each year in the US?”“How big is the US diapers market?”“How many gas stations can be found in Paris?”“How big will the market for 3D TVs be?”
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Market Entry
就是要解决一个商品或者服务想要进入一个目标市场，所需要开展的一系列活动以及要考虑的问题。
竞争对手的障碍？市场营销要花多少钱？预期的效果怎样？…
这时候，就需要专业咨询公司的帮助了。所以，几乎所有来应聘咨询公司的人，都有几率在面试中遭遇Market Entry Case，用以测试应聘者的胜任能力。
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M&A Cases
Merger & Acquisition Cases是所有咨询案例考题的精华，因为他包含了之前所说的所有种类咨询问题：Market sizing、Profitability以及Market Entry cases，并涉及到一部分数据分析问题。
04 想进麦肯锡, Case怎么练
Uni酱曾采访过30位MBB咨询顾问得出结论：想进麦肯锡等Tier 1咨询公司，至少需要模拟练习50个Case，需要至少2个月准备时间。Case面试重要的三个点：
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Content
内容的练习需要大量的积累，需要对基本的Case题型和考察点熟悉掌握，其中包括Pricing、market sizing、Profitability、Merge & Aquisition。
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Structure
结构清晰、有论点论据，是Case面试成功的基本条件。因此Case面试准备关键的是需要和别人练习，要知道如何集合信息、如何将有效信息传达给对方，让面试官听到你的论点。
框架不是万 能的，但是没有框架是万万不能的，不管是咨询界面试还是四大群面亦或者金融群面，框架是整个案例的灵魂，如果框架都选错了，那么你的面试英文再六，也是OUT的结局。那么麦肯锡是如何进行框架搭建的呢？
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Communication&Present
咨询顾问的工作本质上就是与人沟通。说话的语腔语调、手势表情，都对信息传达至关重要。因此面试时候的语言要让别人觉得有趣，不能很flat没有闪光点。
05 2020咨询求职准备时间线
咨询求职堪称准备时间久又艰苦的一场战役。单单是Case面试就需要长达2个月的准备期。因此，提前规划更尤为重要。Uni酱汇集了数位MBB咨询大牛的意见，为大家精心制作了2020-2021年咨询求职时间线。
大一：专业无所谓，积累对事物的探索欲望与常识数据
大二：文科生的必须锻炼强化自己的逻辑思辨能力；理工科生务必开始做PTA；准备下半年申请来年暑期实习，寄希望专正
大三：面试+继续做PTA+继续准备案例+申请暑期实习
大四：暑期实习转正
社会热点结合Case已成为咨询面试考察趋势，希望大家在练习Case同时，多涉猎各方面知识，这样在面对“看似奇怪”的面试题时，才能有的放矢。
考试问答
